Lomo en salsa en olla programable
Hoy preparamos lomo en salsa en olla programable! Un plato muy bueno en todos los sentidos! La salsa lleva un montón de verduras por lo que está cargadito con un montón de nutrientes.
La primera vez que cociné lomo en salsa en mi olla estuve mirando varias recetas y en la mayoría recomendaban cocinarlo durante 15 minutos, pero yo lo hice en ese tiempo y me salió totalmente crudo! Así que le añadí otros 15 minutos, seguía algo crudito y luego otros 10… (La carne de cerdo fresca no es como la de ternera, hay que cocinarla completamente). Entonces las siguientes veces que lo hice, le puse directamente 40 minutos y me sale siempre a la primera! Así que te traigo la receta para que tengas disponible siempre que quieras 😉
Ingredientes:
- 1 cinta de lomo de 1 kg
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 ó 2 zanahorias
- 1/2 puerro
- 1 tomate natural
- Tomillo
- Orégano
- Un vaso pequeño de vino blanco (unos 150 ml)
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Pon un chorrito de aceite de oliva en la cubeta y selecciona freír, sofreír, plancha o saltear, según indique tu olla a 160 ºC con la tapa abierta y sella la carne por todos sus lados.
- Una vez sellada, retira la carne a un plato y en el mismo aceite y con el mismo programa sofríe la cebolla unos minutos. A continuación, añade el tomate natural pelado y troceado y sigue sofriendo unos minutos hasta que se ponga algo blando.
- Añade el resto de verduras a la cubeta junto con el lomo y el vino blanco.
- Deja evaporar el alcohol y cancela el menú.
- Añade agua hasta cubrir medio lomo aproximadamente, añade la sal, el tomillo y el orégano al gusto.
- Cierra la cubeta y la válvula y selecciona el menú guiso durante 40 minutos.
- Una vez termine puedes despresurizar de forma manual o dejar que despresurice de forma natural.
- Saca el lomo, comprueba que está bien cocinado por dentro y reserva en un plato.
- Tritura todas las verduras.
- Corta el lomo en rodajas, disponlos en una fuente y báñalos con la salsa.
- Y listo! Ya tienes un buen lomo con salsa y con todo el sabor!
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