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Fideos marineros en olla programable
Hoy veremos otra receta que tiene que estar en los recetarios de todas las casas! Se trata de estos fideos marineros en olla programable! Ya os conté en este post las ventajas de cocinar a presión y te muestro las ollas que recomiendo comprar en el caso de que tengas que reemplazar la tuya o todavía no tengas!
Te aviso que al cocinar en estas ollas la cantidad de agua utilizada es mucho menor que con la cocina tradicional, y es que ahorras en agua, luz y tiempo 😃
Para esta receta utilicé fideos del tipo fideuá, pero puedes utlizar los de tu preferencia, por supuesto!
Ingredientes (2 personas):
- 30 ml de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 tomate pera maduro
- 1 tira de pimiento rojo
- 8 gambones o langostinos
- 2 rodajas de merluza
- 1 lata de mejillones al natural
- 1 lata de berberechos al natural
- 1 vasito de guisantes (yo elegí congelados)
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 vasito de fideuá
- 1 vasito de agua
- Sal
Preparación:
- Antes de nada debemos quitar la piel y las espinas a la merluza y desmigarla un poco (es lo más laborioso de la receta…)
- Pela el tomate, la cebolla y el ajo y trocéalos junto con el pimiento rojo.
- Selecciona el menú freír, sofreír, plancha o saltear (según se llame en tu olla) a 150 ºC, añade un chorrito de aceite (unos 20 mililitros) y sofríe la cebolla junto con el ajo un par de minutos. El menú freír se utiliza siempre con la tapa abierta.
- Añade los gambones o langostinos (lo que hayas escogido para hacer esta receta) y la merluza. Saltea unos minutos.
- Cancela el menú freír y añade los guisantes y la sal. Cierra la olla y la válvula y selecciona el menú pescado, presión baja 5 minutos, o bien el menú personalizable, 120ºC, presión baja, 5 minutos.
- Una vez termine, despresuriza y añade los mejillones, los berberechos, el pimentón dulce, los fideos y el agua. Rectifica de sal si es necesario.
- Vuelve a cerrar la olla y la válvula y selecciona el menú pasta, presión baja 4 minutos o bien el menú personalizable a 110 ºC, presión baja, 4 minutos. La pasta la dejaremos la mitad del tiempo que indica en el paquete. Ver post sobre cocinar pasta en olla programable.
- Una vez termine, despresuriza y ya puedes disfrutar de esta fideuá marinera súper rápida y con todo el sabor 😉
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