Alubias blancas con chorizo en olla programable
Hoy cocinamos… alubias blancas con chorizo en olla programable! Te aseguro que estará listo en un abrir y cerrar de ojos! No sé si es por el tiempo de remojo (yo las suelo dejar 12 horas) o por el tipo de agua (agua del grifo de Galicia) pero a mí las alubias a presión se me hacen quizás «demasiado» rápido. De tiempo les he puesto 9 minutos! NUEVE! y alguna incluso ya se empezaba a deshacer.
Así que yo te voy a dar la receta tal cual. La primera vez que cocines legumbres en tu olla, te recomiendo que lo hagas un día que tengas tiempo disponible por si las moscas, así, si hace falta añadir más tiempo, vas controlando. Tengo entendido que el tipo de agua utilizada influye en el tiempo de cocción (o eso es lo que ponen en algunos paquetes). Como he dicho arriba, yo utilizo agua del grifo de Galicia 😊
Ingredientes (2 personas):
- 1 chorrito de aceite de oliva (unos 20 ml)
- 2 puñados de alubias blancas remojadas unas 12 horas
- 1 chorizo
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- Agua
- Sal
Preparación:
- Añade un chorrito de aceite de oliva a la cubeta y selecciona el menú freír, sofreír, plancha o saltear (según se llame en tu olla) a 150 ºC con la tapa abierta y añade el aceite.
- Mientras se calienta ve troceando la cebolla, la zanahoria y el chorizo.
- Añade la cebolla, el diente de ajo pelado entero, la zanahoria troceada y el chorizo troceado y saltea unos 3 minutos.
- Cancela el menú anterior y añade el resto de ingredientes (las alubias hidratadas, la hoja de laurel, el agua y la sal.
- Selecciona el menú guiso, presión baja 9 minutos o en el menú personalizable, 120 ºC, presión baja, 9 minutos.
- Una vez termine, despresuriza y ya puedes disfrutar de este rico plato de alubias con chorizo. Buen provecho!
De verdad que te animo a que hagas esta receta, es un plato ganador! Hacer recetas con legumbres en este tipo de ollas a presión eléctricas no da nada de pereza, por la rapidez y comodidad que brinda, es una combinación perfecta!
