PASTA

Aquí te muestro la receta básica para cocer pasta, ya que muchas veces necesitamos simplemente pasta cocida sin nada más para acompañar cualquier plato. Además verás con qué rapidez solucionas haciéndola en tu olla programable!

Ingredientes:

• Pasta
• Agua
• Sal al gusto

Si te gusta que tenga sabor a alguna otra cosa, le puedes añadir laurel, alguna otra especia, aceite, etc. Aquí te muestro la receta básica para cocinar pasta en olla programable.

Preparación y trucos:

Pon la pasta de tu elección en la cubeta (si eliges espaguetis, córtalos por la mitad para que quepan en la cubeta), cubre con agua y añade la sal. No pongas una cantidad exagerada de agua, ya que no es recomendable porque la pasta genera espuma y al despresurizar saldrá todo por la válvula y se ensuciará todo.

Entones, ¿Cuánta cantidad de agua utilizar?

Debes añadir agua pero sin que se llegue a cubrir por completo la pasta, deben asomar las puntas.

En el caso de hacer fideos para fideuá, a la hora de añadir agua, puedes utilizar la técnica anterior o bien puedes utilizar la proporción 1:1, es decir, por cada medida de fideos, otra medida de agua.

Tiempo: La mitad de lo que marca el paquete. En el caso de que en el paquete marque números impares, por ejemplo, te pone que si quieres la pasta al dente debe cocinarse 9 minutos, seleccionas 4 minutos en tu olla y dejas reposar un rato (unos 30 segundos más o menos).

Puedes utilizar el menú «pasta» que trae por defecto, pero si lo prefieres también puedes utilizar el menú personalizable en el que tienes que escoger, además del tiempo, la temperatura y la presión, que en este caso serán presión baja a 130ºC.

Espero que con estos consejos consigas hacer con éxito tus recetas con pasta.