Ternera asada en olla programable
Hoy te traigo una receta un tanto híbrida, ya que vamos a ver como se cocina ternera asada en olla programable. Yo en esta receta no utilizo ningún tipo de cabezal de horno ni nada por el estilo, solamente utilizo la olla.
Para esta receta no es necesario añadir agua, ya que la carne se hará con el calor y su propio jugo. Ahorrarás un montón de luz, porque lleva muchísimo menos tiempo que hacerlo en el horno.
Ingredientes (2 personas):
- Un trozo de ternera para asar de unos 300 o 400 gramos aproximadamente.
- Un chorrito de aceite de oliva (unos 20 ml)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate pera maduro
- 1 lata de champiñones pequeña o un par de puñados frescos troceados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3 patatas medianas
- Orégano, tomillo
- Sal
Preparación:
- Antes de nada vamos a cortar la carne en tacos grandes, yo la pieza la dividí en 4 trozos.
- Añade el aceite a la cubeta junto con los ajos troceados (no muy pequeños) y mete la carne. Añade sal, orégano y tomillo.
- Cierra la olla y la válvula y selecciona el menú horno a 150 ºC. Espera a que coja presión (estate pendiente).
- Una vez haya cogido presión (cuando suba la pieza que así lo indica), cancela el menú y selecciona el menú carne, presión alta, 20 minutos o bien en el menú personalizable selecciona la temperatura 120ºC, presión alta, 20 minutos.
- Mientras se cocina la carne, aprovecha para ir cortando las verduras: trocea el tomate, la cebolla, los champiñones si son frescos y las patatas.
- Una vez termine de hacer la carne, despresuriza y añade las verduras y las patatas junto con el pimentón. Mezcla todo bien y añade sal si es necesario.
- Cierra la olla y la válvula y selecciona el menú carne, presión alta, 6 minutos, o bien el menú personalizable 120ºC, presión alta, 6 minutos.
- Una vez termine, despresuriza y ya puedes disfrutar de este plato completo cocinado en poco más de media hora! El ahorro de luz es más que considerable!
- En el caso de que veas que soltó mucho jugo la carne y las verduras, siempre puedes reducirlo seleccionando el menú freír, sofreír, plancha o saltear con la tapa abierta durante unos minutos para que se vaya evaporando. Esta parte ya depende siempre de los gustos de cada uno!
- Buen provecho!
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